|
|
Brabants Worstenbroodje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
250 g mix voor witbrood, 15 g boter of margarine, 200-250 g gehakt (rund, kalfs of varken), 2 eieren, 2-3 el droog broodkruim, zout en peper, snufje gemalen kruidnagel, snufje gemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Brooddeeg volgens gebruiksaanwijzing bereiden en laten rijzen.
Gehakt mengen met ei, broodkruim en kruiden.
Bereidingswijze:
Maak het brooddeeg volgens de gebruiksaanwijzing met de boter en 1,5 dl water;
Laat het deeg volgens de gebruiksaanwijzing circa 10 minuten rijzen in een met plasticfolie afgedekte kom;
Kneed het deeg met de handen nogmaals goed door en verdeel het in 6 stukken;
Rol elk stuk uit tot een rechthoek van circa 12 x 16 cm;
Meng het gehakt met 1 ei, broodkruim, zout, peper, kruidnagel en nootmuskaat;
Vorm van het gehaktmengsel 6 dunne worstjes;
Bestrijk de randen van de deegplakjes met water en rol elk worstje gehakt in een plakje deeg;
Druk de naden van het deeg goed vast;
Leg de broodjes op een ingevette bakplaat met de naad naar beneden en laat ze, afgedekt met een doek, nog 15-30 minuten narijzen;
Klop 1 ei los met 1 el water en bestrijk de broodjes hiermee;
Bak de broodjes in circa 25 minuten gaar en lichtbruin in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden.
|
|
|